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Biscuits énergetiques aux protéines de sésame

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La recette d’excellents biscuits aux protéines végétales qui vont vous remplir d’énergie !

Quoi de mieux que des biscuits bourrés de protéines à emporter en ballade ou pour bien débuter la journée ? Un délice pour un en-cas sain qui vous remontera en cas de coup de mou. Vous pouvez bien entendu si vous le souhaitez utiliser une farine sans gluten.

Pour cette recette facile à faire il vous faudra:

  • 100 g de graisse de coco
  • 50 g de beurre de cacahuètes
  • 100 g de miel
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 25 g de germes de blé ( à supprimer pour la version sans gluten )
  • 100 g de protéines de sésame
  • 125 de farine de votre choix
  • 2 cuillères à soupe de graine de Chia
  • Quelques graines de sésame pour la décoration

Commencez par mélanger la graisse de coco, le beurre de cacahuètes, le miel, l’œuf et le sel pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite les germes, les protéines, la farine et les graines de chia, pétrissez et laissez reposer au frais environ 1 heure.

Abaissez la pâte au rouleau à environ 5 mm et découpez vos formes ( la pâte étant assez friable il est difficile de faire des biscuits plus fins ) trempez vos biscuits dans les graines de sésame pour que celles-ci se collent dessus.

Cuisson au four à 180 ° environ 15 minutes.

Bon appétit !

Les Biscuits se conservent plusieurs semaines dans une boîte en métal.

 

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